Chef no Ar: Torta de Cebola

Até quem não é tão fã de cebola vai se apaixonar por essa receita a cada mordida!

Ideal para um lanche, um acompanhamento ou até mesmo como prato principal, a torta de cebola é uma boa aposta para quem quer uma receita saborosa, fácil de fazer e com ingredientes que muito provavelmente você já tem em casa.

Você vai precisar de farinha de trigo, sal, cebolas grandes, mostarda, manteiga, pimenta-do-reino, queijo cheddar e claro, muita dedicação para a melhor torta de cebola da sua vida e da vida dos seus amigos e familiares. 

Mais duas sugestões deliciosas do Chef Léo Roncon completam a refeição especial para o final de semana: Batata Rosti e Cookie de Aveia com uvas-passas.

Vamos às receitas do Chef Léo Roncon?

Torta de Cebola

Ingredientes (massa)

100ml de leite

40g de manteiga sem sal derretida

20g de mostarda amarela

250g de farinha de trigo

10g de fermento em pó químico

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o leite, a manteiga e a mostarda amarela e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e misture bem. Forre apenas o fundo de uma assadeira e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos, depois desse tempo aumente a temperatura para 200 °C e asse por mais 10 minutos.

Ingredientes (recheio)

20ml de azeite

25g de manteiga sem sal

350g de cebola roxa

350g de cebola-branca

Tomilho fresco a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de queijo cheddar

100g de tomate-cereja cortado ao meio

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Acrescente as cebolas, o tomilho e tempere com sal e pimenta, mexa sem parar até que a cebola fique bem caramelizada. Distribua a cebola sobre a massa reservada, faça traços com o cheddar e espalhe o tomate-cereja. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos.

Batata Rosti

Ingredientes

1 kg de batata Asterix

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

100g de queijo parmesão ralado

30ml de azeite

Modo de preparo

Em uma panela leve as batatas para cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra e leve à geladeira por 1 hora. Passe no ralador grosso. Misture na batata o sal, pimenta, parmesão. Aqueça uma frigideira com óleo e, com o auxílio de uma colher, disponha pequenas quantidade de batata nas mãos, moldando e leve ao fogo. Frite até que fique dourada.

Cookies de Aveia com Uvas-passas

Ingredientes

1 ovo

30g de aveia em flocos

50g de açúcar mascavo

50g de açúcar refinado

5g de fermento em pó químico

125g de farinha de trigo

80g de uvas-passas

20g de óleo de girassol

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem adicionando o óleo de girassol aos poucos até formar uma massa. Modele os cookies e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos.

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