Chef no Ar: Yakimeshi, o famoso arroz oriental

De fácil e rápido preparo, a receita é uma ótima opção para quem não sabe o que fazer com alguns legumes, um arroz já cozido, um presunto na geladeira, este yakimeshi, conhecido como arroz oriental, vai facilitar seu dia a dia e surpreender no sabor. 

O prato faz parte da culinária do chef Léo Roncon, que ensina o passo a passo dessa receita gostosa e ainda destaca uma Salada Oriental como acompanhamento e uma sobremesa de Petit Gateau de Limão Siciliano. Um cardápio completo para quem gosta de uma refeição leve, saborosa, nutritiva e acima de tudo, prática!

Confira o modo de preparo e faça agora, em casa!

Yakimeshi

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz parbolizado cozido

1 dente alho

1 pimenta dedo-de-moça picada

150g de cenoura ralada

150g de presunto ralado

5 ovos

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela refogar o alho no azeite, a cenoura e acrescentar os ovos e mexer bem. Coloque o presunto, arroz e misture. Acrescente a cebolinha, ajuste o sal, a pimenta do reino. Sirva em seguida.

Salada Oriental 

Ingredientes

100g de moyashi

200g de harusame

50g de abobrinha

50g de cenoura

1 cebola roxa média

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

100ml de molho de soja

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

Gengibre a gosto

Cebolinha a gosto

Suco de 1 limão

Óleo de gergelim a gosto

Gergelim preto e branco a gosto

100g de kani

Modo de preparo

Em uma panela, ferver 2 litros de água, desligar o fogo e adicionar o harusame. Tampar a panela e cozinhar a massa por 1 minuto. Escorrer a água. Cortar todos os legumes em tiras bem finas e levar para cozinhar rapidamente em água quente. Retirar da água e escorrer. Misturar o harussame com os legumes e o restante dos ingredientes. 

Petit Gateau de Limão Siciliano 

Ingredientes

200g de chocolate branco

100ml de creme de leite

3 ovos (150g)

3 gemas de ovos (60g)

Raspas e suco de 1 limão siciliano

60g de açúcar refinado

40g de farinha de trigo

Modo de preparo

Aquecer o creme de leite e despejar no chocolate branco picado. Acrescentar o suco de limão e as raspas. Juntar as gemas, os ovos, o açúcar e a farinha por último. Colocar em forminhas untadas e enfarinhadas. Deixar gelar por 2 horas e levar ao forno de 7 a 8 minutos a 200ºC. Assim que sair do forno, desenformar e servir com sorvete e calda de morango.