Na Quaresma, muitos escolhem não comer doces como penitência ou se abster de preparações elaboradas na cozinha.
O bolinho de chuva é um orgulho nacional e pode ser o substituto para períodos mais reclusos. Faça a receita do chef Osley José:
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1 pitada de sal
Baunilha a gosto
1 colher chá de raspas de limão
80g de óleo de milho
120g de açúcar
200g de leite
500g de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó.
Óleo abundante para fritar
Açúcar e canela para polvilhar.
Numa tigela misture muito bem todos os ingredientes sem bater. Reserve. Numa panela funda, coloque o óleo para aquecer e mantenha o fogo bem baixo. Com auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa para fritar e vire-os para que dourem por igual. Mantenha o óleo sempre em temperatura branda e, depois de fritos, escorra, polvilhe generosamente com açúcar e canela e sirva a seguir.
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