Travessa de Olho de Sogra
Ingredientes (1ª camada)
200 g de biscoito tipo champagne embebidos em 1 xícara chá de leite frio
Ingredientes (2ª camada)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 colher sopa de amido de milho
Baunilha a gosto
Ingredientes (3ª camada)
250 g de ameixas secas sem caroço cozidas em 1 xícara chá de água e 1 xícara chá de açúcar.
Ingredientes (4ª camada)
4 claras batidas em neve firme com 1 pitada de sal
1 ½ xícara chá de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro, gelada.
Modo de preparo
Para a primeira camada, passe os biscoitos rapidamente pelo leite e forre o fundo de um refratário. Para o creme, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar e continue mexendo para não formar película. Depois de frio, cubra os biscoitos com esse creme. Espalhe as ameixas já prontas sobre o creme. Para a cobertura, misture o creme de leite com as claras com cuidado, e espalhe sobre a camada de ameixas. Leve pra gelar por 4 horas antes de servir.
Conheça a história do doce Olho de Sogra:
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