Bolo com casca de laranja
1 laranja pera com a casca e sem sementes, picada
1 copo (americano) de óleo
4 ovos inteiros
2 e ½ copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
1 e ½ copos (tipo requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
Sugestões:
Suco de 2 laranjas para regar o bolo
100 gs de Frutas cristalizadas
Suco de 1 limão e açúcar o quanto baste
Modo de preparo:
Lave bem uma laranja, pique e retire toda a semente. Coloque-a no liquidificador com os ovos e o óleo e bata bem até sumirem os pedaços das cascas da laranja. Reserve.
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Acrescente o líquido batido e misture bem com uma colher.
Coloque a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada. Se quiser adicionar as frutas cristalizadas, este e o momento. Coloque as frutas numa vasilha e coloque um pouco de farinha de trigo. Mexa bem. Coloque as frutinhas enfarinhadas salpicando sobre a massa. Levar para assar por cerca de 45 minutos em forno médio.
E, bom apetite!
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