Torta cremosa de Coco para sua festa!

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TORTA CREMOSA DE COCO

INGREDIENTES

MASSA FAROFA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 ovo

100g de manteiga

50g de coco em flocos.

MODO DE PREPARO

Prepare uma farofa caroçuda com os ingredientes, menos o coco. Divida em duas porções iguais e numa destas coloque o coco ralado. Reserve. Coloque metade dessa massa sem coco em refratário untado, cubra com o creme frio, cubra com o restante da farofa (metade que adicionou o coco em flocos) e leve ao forno até corar.

INGREDIENTES

CREME

1 lata de leite condensado

100 g de coco em flocos hidratado em ½ xícara chá de água quente (1h antes do preparo do creme)

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 gemas

3 colheres sopa de açúcar

1 vidro de leite de coco

1 vidro (medida) de leite comum

Lata de creme de leite

Baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Numa panela misture o leite condensado, o coco em flocos, o leite de coco, leite comum (separe um pouco para dissolver o amido) até ferver, junte o amido dissolvido em parte do leite separado e torne ao fogo até engrossar. Retire do fogo, misture até amornar. Perfume com a baunilha e junte as gemas batidas com o açúcar e o creme de leite. Depois de frio empregue como indicado.

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