O Sabores do Brasil continua com a série “Um Cotidiano Bem Temperado” sempre com uma receita nova, prática e deliciosa.
A receita da semana une elegância e sabores especiais! Só de pensar na combinação de tilápia ao molho de champignon, dá água na boca, não é? Por isso, vale a pena dedicar um tempo para preparar e degustar mais essa receita especial do chef Osley José.
Confira a receita e traga mais sabor à sua mesa!
Filé de Tilápia com Molho de Cogumelos
Ingredientes
1 kg de filés de tilápia
Sal, pimenta e limão para temperar
Farinha de trigo, para empanar
Manteiga, para fritar
Tempere os filés com sal, pimenta e Limão a gosto
Passe os dois lados dos filés por farinha de trigo e reserve
A parte, numa frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e frite os filés
dos dois lados, cuidadosamente para não queimar
Depois de fritos, arrume em refratário e reserve
Molho
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
200g de champignons em conserva escorridos
Sal e pimenta a gosto
Cheiros verdes a gosto
Modo de preparo
Numa panela, refogue a cebola na manteiga e azeite, junte os champignons, ajuste sal e pimenta, os cheiros verdes, coloque sobre os filés fritos reservados e leve ao forno só para aquecer. Sirva em seguida.
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