Vela Cupcake com Cerejas – Faça Você Mesmo

Lista de materiais:

Cerejas

100g de Parafina Wax ou Parafina de soja

10ml de Essência para velas (70% Cereja & Avelã e 30% White Jasmin)

Pigmento líquido ou em pó para velas vermelho e marrom

Cupcake

300g de Parafina Wax ou Parafina de soja

30ml de Essência para velas (70% Cereja & Avelã e 30% White Jasmin)

Pavio médio com ilhós

Pigmento líquido ou em pó para velas azul e rosa

Chantilly

300g de Cera de coco

30ml de Essência para velas (70% Cereja & Avelã e 30% White Jasmin)

Pigmento líquido ou em pó para velas branco e rosa

Lista de materiais de apoio:

Panela esmaltada ou panela de alumínio

Balança eletrônica

Fogão elétrico

Espátula de silicone ou colher de inox

Termômetro

Becker medidor de 150ml

Bacia

Fuet

Manga de confeitar com bico pitanga

Saco plástico

Tesoura

Soprador

Furadeira ou ferrinho

Forma de Silicone Cereja 3 Cav

Forma de silicone de cupcake

Passo a Passo:

Cerejas

1 - Em uma panela esmaltada ou de alumínio, coloque a parafina e leve à fonte de calor até que derreta totalmente;

2 - Assim que estiver em estado líquido, retire da fonte de calor e adicione os pigmentos aos poucos até obter o tom desejado, primeiro o vermelho e para deixar a cor mais “fechada” um pouco do marrom, faça tonalidades diferentes. Quando a temperatura estiver abaixo de 60°C adicione a essência e mexa bem;

3 - Preencha a forma com a parafina e aguarde até que fique completamente fria para desenformar. Repita o processo até finalizar toda a parafina da panela, se precisar reaqueça, porém, não muito. Reserve para a decoração.

Cupcake:

1 - Em uma panela esmaltada ou de alumínio, coloque a parafina e leve à fonte de calor até que derreta totalmente. Assim que estiver em estado líquido retire da fonte de calor. Quando a temperatura da parafina estiver abaixo de 60°C, adicione a essência e mexa bem. Em seguida, divida a mistura em duas panelas para criar as cores. Em uma delas, acrescente gotas de pigmento azul e, na outra, gotas de pigmento rosa, misturando bem até obter cores homogêneas;

2 - Para montar os cupcakes, despeje uma camada de parafina azul nas formas de cupcake e aguarde até que esfrie, depois adicione uma camada com a parafina rosa. Finalize com mais uma camada de parafina azul. Aguarde até que esteja complete frio e firme para desenformar. Repita o processo até utilizar toda a parafina disponível. Se necessário, reaqueça levemente a mistura, mas sem exceder a temperatura ideal. Reserve.

Chantilly

1 - Em uma panela esmaltada ou de alumínio, coloque a cera e leve à fonte de calor até que derreta totalmente. Assim que estiver em estado líquido retire da fonte de calor. Quando a temperatura estiver abaixo de 55°C adicione a essência e mexa bem. Transfira a mistura para uma bacia e, com o auxílio de uma espátula e um fuet, misture bem. Conforme esfria, a cera começará a adquirir a consistência de chantilly. Esse processo pode levar um tempo, mas, com paciência e mexendo constantemente, o resultado será perfeito;

2 - Quando o chantilly estiver pronto, coloque uma parte dele em um saco plástico. No chantilly restante na bacia, adicione algumas gotas de pigmento rosa até obter o tom desejado e misture bem. Em seguida, coloque o chantilly colorido ao lado do chantilly branco no saco plástico. Enrole o saco plástico delicadamente e encaixe-o na manga de confeitar com o bico pitanga já posicionado. Reserve.

Montagem:

1 - Pegue o cupcake e faça um furo bem no centro para passar o pavio. Você pode utilizar um ferrinho quente ou uma furadeira com uma broca bem fina;

2 - Em seguida, utilize o chantilly para decorar ao redor do pavio, criando o efeito de cobertura de doce. Finalize com as cerejas e sua vela estará pronta!

Artesão: Peter Paiva

Instagram: @peterpaiva