Arroz Caldoso - Sabor de Vida

Ingredientes:

500 g de alcatra cortada em cubos grandes

2 colheres de sopa de alho em pó

2 colheres de sopa de páprica

2 colheres de sopa de cebola em pó

2 dentes de alho picado

2 cebolas picadas em cubos pequenos

4 talos branco da cebolinha verde

1 talo de alho poró

1 cenoura picada em cubos pequenos

400 g de tomate pelado

400 ml ou 1 xícara e ½ de caldo de carne

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

Carne:

Tempere a carne com o alho em pó, a cebola em pó, a páprica, sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, coloque azeite e sele a carne de todos os lados.

Coloque o alho, a parte branca da cebolinha, o alho poró, a cebola, a cenoura, o tomate pelado e deixe refogar. Adicione o caldo, ajuste o sal e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, após a panela pegar pressão.

Retire a carne depois de cozida, desfie, coe o caldo e reserve.

Ingredientes do arroz:

300 g de arroz parboilizado

1 dente de alho

1 pimentão vermelho

4 talos brancos da cebolinha verde

1 talo de alho poró

1 pimentão amarelo

2 tomates sem sementes em cubos

2 pimentas dedo-de-moça picadas

200 g de bacon em cubos

Caldo da carne

Azeite, sal e pimenta a gosto

Em uma panela doure o alho, a cebolinha branca, o alho poró, a cebola, o bacon, a pimenta e deixe dourar.

Coloque os pimentões, o tomate e a carne desfiada.

Coloque o arroz cozido, e vá colocando o caldo da carne até ficar cremoso.

Finalize com cebolinha.