Chef Leo Roncon ensina um maravilhoso Bolo Tres Leches no “Sabor de Vida”

O chef Leonardo Roncon veste novamente o avental para preparar deliciosas receitas para o “Sabor de Vida” em companhia de sua colega, Bianca Láua, neste domingo (3/11), às 13h. Além dos pratos, a produção ainda dá dicas e conta curiosidades sobre os alimentos no programa da TV Aparecida.

Para abrir o apetite do público, será ensinado Quesadilla, um prato típico do México que tem seu nome derivado da combinação das palavras queso e tortilha. As tortilhas, tradicionalmente utilizadas para fazer este prato, são feitas cozinhando o milho com água e cal, e deixando esfriar por 14h para depois ser lavado, moído e macerado, até virar uma massa maleável. Esta é a mesma forma como se fazia entre 1500 e 500 a.C.

Chilli Mexicano é outra receita que o chef Leo Roncon vai preparar no programa. Apesar de muito conhecido e adoradou no México, sendo servido junto à carne, tacos, burritos e diversos outros pratos, foi criado no Texas, Estados Unidos, no século 19, e era muito consumido por cowboys e aventureiros do oeste americano. Na verdade, o chilli é uma pimenta originária das Américas, especialmente do México, e era cultivada pelos Maias, Incas e Astecas há mais de 6 mil anos para ser usada não só na culinária, mas também como planta medicinal.

E um delicioso Bolo Tres Leches vai representar a sobremesa da semana. Também conhecido como Trilece, ele é muito consumido na América do Sul e é composto por uma massa de pão de ló embebido em leite condensado, creme de leite fresco e leite integral, por isso o nome “tres leches”. Sua origem não é definida, mas por ser muito famoso em toda a América, este bolo possui diversas variações de acordo com a região, podendo levar doce de leite, leite de coco, de amêndoas, entre outros.

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h