Frango Xadrez – Sabor de Vida

Ingredientes do Caldo de Shoyu:

300 ml ou 2 xícaras de shoyu

3 litros de água

1 cebola

1 cenoura

1 talo de alho-poró

1 maço de cebolinha

2 talos de salsão

Gengibre a gosto

Ingredientes do Frango Xadrez:

1 quilo de sobrecoxa em cubos

2 dentes de alho

1 cebola

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cenoura

1/2 couve-flor

1/3 de brócolis

1/5 de acelga

2 bandejas de cogumelo fresco

1 talo de alho-poró

4 talos de cebolinha

Gengibre a gosto

500 ml ou 3 xícaras caldo de shoyu

2 colheres de amido de milho

Azeite, sal, pimenta e óleo de gergelim a gosto

Amendoim torrado a gosto

Modo de preparo do Caldo de Shoyu:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve para cozinhar por 20 minutos.

Modo de preparo do Frango Xadrez:

Em uma panela, doure os cubos de frango temperados com sal e pimenta, adicione o alho, a cebolinha, o talo de alho-poró, a cebola e os cogumelos e deixe refogar bem.

Coloque a cenoura, a couve-flor e o brócolis.

Acrescente os pimentões, o gengibre, o caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Faça uma mistura do amido de milho com um pouco de água e coloque na preparação. Finalize com a acelga, a cebolinha, o óleo de gergelim e amendoim torrado.

Sirva com arroz japonês.

Acompanhamento: Maionese com Legumes Assados

Ingredientes:

Azeite a gosto

1 batata doce

2 batatas Asterix

2 cenouras

1 abobrinha

1/2 brócolis

1/2 couve flor

4 mandioquinhas

500 g de maionese

200 g ou 1 caixinha de creme de leite

Tomilho a gosto

Azeite, Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma assadeira, coloque todos os legumes cortados em cubos, tempere com azeite, sal, pimenta e tomilho, e asse 180°C por 45 minutos. Reserve

Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite e os legumes assados.

Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cebolinha fresca.

Produção/TV Aparecida

Maionese com Legumes Assados

"Sabor de Vida", domingo, às 13h