Quiche De Espinafre – Sabor de Vida

Ingredientes da Massa:

340g de farinha de trigo ou 2 3/4 xícaras de chá

160g de manteiga ou 3/4 xícara de chá

10g de sal ou 2 colheres de chá

2 gemas de ovos

1 ovo

50ml de água ou 1/4 xícara de chá

Ingredientes do Creme:

500ml de creme de leite ou 2 xícaras de chá

2 ovos

2 gemas de ovos

Pimenta do reino a gosto

Cebolinha a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

50g de parmesão ou 1/2 xícara de chá

1 Maço de espinafre

4 dentes de alho

1 Talo de alho poró

4 Talos brancos da cebolinha

1 Cebola

Modo de preparo Massa:

1 - Misture todos os ingredientes exceto a água, caso necessário, coloque a água para dar o ponto;

2 - Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos na geladeira;

3 - Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre uma assadeira com fundo falso;

4 - Reserve.

Modo de preparo Creme:

1 - Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho poro e a cebola;

2 - Refogue bem e coloque o espinafre;

3 - Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até secar;

4 - Reserve;

5 - Em uma tigela, coloque o creme de leite, os ovos, as gemas, o parmesão, tempere com sal e pimenta e finalize com cebolinha verde;

6 - Coloque o espinafre em cima da massa, e cubra com o creme;

7 - Leve para assar, em 160 graus por 1 hora.

Ingredientes do Arroz Piemontese:

300g arroz cozido

1 creme de leite

4 dentes de alho

1 talo de alho poro

4 talos brancos de cebolinha

300g champignon

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo do Ossobuco:

1 - Tempere o ossobuco com sal e pimenta;

2 - Passe na farinha de trigo e leve para selar em uma panela com azeite em fogo alto;

3 - Coloque o alho, a cebola a parte branca da. Cebolinha, o alho poró e a cenoura

4 - Coloque a cerveja e deixe o álcool evaporar;

5 - Em seguida coloque o caldo, deixe cozinhar por 1h em fogo baixo ou 35min na panela de pressão.

Modo de Preparo do Arroz Piemontese:

1 - Em uma frigideira doure o alho, a cebola a parte branca e o alho poró;

2 - Coloque o champignon refogue;

3 - Coloque o creme de leite, deixe ferver e coloque o arroz;

4 - Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cebolinha.

Confira os vídeos das receitas pelo canal oficial da TV Aparecida no YouTube: https://www.youtube.com/@tvaparecida

“Sabor de Vida”, domingo, às 13h