Artesanatos

Pavlova de Frutas Vermelha – Santa Receita

A confeiteira Ana Flávia Cipriano ensina todos os segredos para criar essa maravilha gastronômica

Escrito por TV Aparecida

08 JAN 2025 - 17H00 (Atualizada em 09 JAN 2025 - 15H28)

Produção TV Aparecida

INGREDIENTES:

1 limão

300g ou 2 xícaras de chá de açúcar

134g ou 4 claras de ovos

500g de frutas vermelhas

300g de nata fresca ou chantilly

MODO DE PREPARO:

- Aquecer em banho-maria as claras com o açúcar até 65 graus ou até sentir que o açúcar dissolveu completamente.

- Raspar a casca do limão sem tirar a parte branca e acrescentar a mistura de claras com açúcar.

- Bater em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou até formar picos firmes.

- Deixar o merengue secar na potência 100 graus do forno. Em média 1 hora.

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CREME BRANCO - INGREDIENTES:

1 leite condensado

2 cremes de leite

2 colheres de ninho

MODO DE PREPARO:

- Mexer até dar ponto de brigadeiro cremoso e reservar até esfriar.

MONTAGEM

- Após a pavlova ficar bem seca, vamos rechear com o creme branco, frutas vermelhas e nata fresca.

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PARA A COBERTURA - INGREDIENTES:

- Nata fresca ou chantilly

- Finalizar decorando com frutas vermelhas frescas.



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