Pão de hambúrguer de cenoura
Ingredientes:
500g ou 2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco
10g ou 1 colher de sopa de sal
60g ou 1/4 de xícara de açúcar refinado
15g ou 1 colher de sopa de leite em pó
1 ovo
100g ou 1 cenoura
400ml de água
Gergelim a gosto
Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata a cenoura com 100ml de água e reserve.
2. Na tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, até que tudo se incorpore.
3. Acrescente o leite em pó, o ovo e a mistura do liquidificador. Vá colocando o restante da água aos poucos até dar o ponto.
4. Sove bem a massa até ficar bem lisa.
5. Retire a massa da tigela e leve a um recipiente, cubra com plástico
filme e deixe fermentando por 60 minutos.
5. Depois de fermentar, faça bolinhas com aproximadamente 100 gramas cada uma e salpique gergelim sobre cada bolinha.
6. Acomode-as em uma assadeira retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Hambúrguer de ricota
Ingredientes:
250g de ricota
Raspas de 1 limão
Manjericão fresco a gosto
15g ou 1 colher de sopa farinha de trigo
40g ou 1/4 de xícara de fubá
50g ou 1/4 de xícara de parmesão ralado
1 ovo
Rúcula, tomate, maionese e pepino a gosto
Sal, pimenta-do-reino, manjericão e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1.Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, deixando um pouco de fubá, e misture bem amassando com as mãos. Ajuste o sal, a pimenta, a cebolinha e o manjericão.
2. Cubra com o restante do fubá e deixe descansando por uma hora na geladeira.
3. Modele os hambúrgueres e sele na frigideira com azeite e reserve.
Montagem
1. Passe maionese no pão, coloque a rúcula, o tomate, o pepino e tempere
com um pouco de azeite e sal.
2. Coloque o hambúrguer e sirva com cebola empanada.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
Pudim de Caju - Santa Receita
O programa, apresentado por Abiane e Chef Leo Roncon, traz temas diversos e ainda conta com dicas de preparo de receitas deliciosas.
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