Ingredientes:
450 g de pescada amarela
30 ml de molho de shoyu (2 colheres de sopa)
2 pimentas dedo-de-moça
Salsa a gosto
25 g de farinha de trigo
1 ovo
Cebolinha a gosto
25 g de farinha panko
100 g de feijão cozido
½ talo de alho poró
1 cebola
4 talos de cebolinha branca
Suco de dois limões
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Refogue o alho, o alho poró, a cebola, a cebolinha branca, a pimenta e reserve.
Em um processador coloque o peixe, o feijão, o ovo, o molho shoyu, o suco dos limões, a salsa, a farinha de trigo e a cebolinha. Triture bem e termine de sovar a massa com as mãos.
Divida a massa em bolinhas e espalme-as de modo que formem rodelas.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos de forma que fique crocante e dourada por fora e bem cozido por dentro.
Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Veja como preparar essa receita
Chef Leonardo Roncon
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