Bolo de Quindim Cremoso - Santa Receita

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 xícara ou 180g de açúcar

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de margarina

6 colheres de sopa ou 90ml de leite

1 xícara + 1/2 xícara ou 180g de farinha de trigo

1/2 xícara ou 50g de chocolate em pó

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Quindim:

50g de coco seco ralado

2 xícaras ou 360g de açúcar

1/2 xícara ou 50g de manteiga amolecida

12 gemas de ovo

Modo de preparo:

Para a massa do bolo, bata na batedeira os ovos junto com o açúcar.

Acrescente a margarina, o leite aos poucos e continue batendo alternando com a farinha, o fermento e o chocolate em pó. Reserve.

Para o Quindim, bata as gemas peneiradas com o açúcar e adicione a manteiga e o coco. Misture tudo e reserve.

Unte uma forma com ou sem furo central com manteiga sem sal e açúcar.

Distribua o Quindim dentro desta forma untada, cubra com a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio e em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia a 160°C.

Retire apenas quando o Quindim começar a ficar douradinho ou quando espetar um palito e este sair limpo.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40