Bolo doce de leite com café - Santa Receita

Pão de Ló

Ingredientes:

4 ovos

5 gramas de café solúvel

1 colher de sopa ou 15ml de água

3/4 de xícara ou 150g de açúcar refinado

1 colher de chá ou 5g de fermento em pó

1 xícara + 1/4 de xícara ou 150g de farinha de trigo

Grãos de café a gosto

Modo de preparo:

1. Na batedeira coloque o ovo, o açúcar, a água e o café solúvel, bata até obter uma massa clara, leve e fofa.

2. Em uma tigela misture o fermento e o trigo, adicione a mistura batida. Coloque a massa em uma assadeira redonda de aproximadamente 20cm. Leve no forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos.

3. Retire do forno, deixe esfriar e fatie em 3 partes iguais.

Ingredientes do recheio:

1 xícara ou 240ml de creme de leite fresco ou bate chantilly

200g de doce de leite

2 colheres de sopa ou 10g de café solúvel

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque o creme de leite fresco ou bate chantilly, o doce de leite, o café solúvel, e bata por cerca de 2 minutos até formar um creme.

2. Reserve.

Ganache

Ingredientes:

300g de chocolate ao leite

1 caixa ou 200ml de creme de leite

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite, ou misture os dois ingredientes e leve ao banho maria até derreter.

Montagem

Ingredientes:

200g de chantilly de chocolate

50g de grãos de café

50ml de café coado

Montagem:

1. Em uma assadeira com plástico filme, coloque uma camada de bolo, regue um pouco de café, coloque uma camada do recheio, repita o processo finalizando com a última fatia do bolo.

2. Alise a parte de fora do bolo com o recheio, e finalize com a ganache.

3. Leve para a geladeira por 30 minutos.

4. Decore como quiser.

5. Sirva gelado.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40