4 ovos
2 colheres de sopa ou 20g de manteiga sem sal
1 xícara de chá ou 180g de açúcar
1 xícara de chá ou 240ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha ou panetone
2 xícaras e meia de chá ou 300g de farinha de trigo
meia xícara de chá de frutas cristalizadas
meia xícara de chá de uvas-passas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
3 colheres e meia de sopa ou 50ml de leite
2 colheres de sopa de uvas-passas
2 colheres de sopa de frutas cristalizadas
8 cerejas
1. Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite aos poucos. Acrescente a essência de baunilha.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture.
4. Passe as frutas cristalizadas e as uvas-passas em um pouquinho de farinha de trigo, isso evita que as frutas fiquem no fundo da forma.
5. Adicione as frutas na massa, o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de furo untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.
7. Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e vá adicionando o leite aos poucos até obter uma cobertura cremosa.
8. Cubra o bolo e decore com as frutas secas.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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