Bombocado – Santa Receita

Ingredientes:

125 ml de água (½ xícara)

260 g de açúcar refinado (1 e ½ xícara)

100 g de coco ralado seco (1 xícara)

30 g de manteiga sem sal (¼ xícara)

25 g de farinha de trigo (¼ xícara)

4 ovos

Modo de preparo:

1. Ferver a água e o açúcar até dissolver.

2. Adicionar o coco ralado, mexendo sempre, até começar a soltar da panela.

3. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga e a farinha. Mexer até incorporar.

4. Quebrar os ovos em uma tigela e adicionar a mistura bem quente sobre eles, mexendo sempre.

5. Distribuir a massa em forminhas de alumínio para bombocado, forradas com forminhas de papel até faltar 1 dedo da borda.

6. Levar ao forno a 160/170 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Calda para banhar os bombocados

Ingredientes:

250 g de açúcar (1 e ½ xícara)

250 ml de água (1 e ½ xícara)

Modo de preparo:

1. Ferver a água com o açúcar e deixar esfriar

2. Mergulhar os bombocados com o papel na calda e deixar escorrer.

Assista ao vídeo dessa receita! 

Chef Leonardo Roncon

Santa Receita, segunda a sexta-feira, às 15h40.