Cuca de Linguiça - Santa Receita

Recheio

Ingredientes:

1kg de linguiça toscana desconstruída

1 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha verde

2 dentes de alho

1 cebola

Azeite sal e pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

150g de muçarela ralada (para a montagem)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a linguiça e doure bem, coloque o alho, o talo do alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, e deixe refogar bem.

Finalize com cebolinha e reserve.

Reserve.

Massa

Ingredientes:

2 xícaras ou 480g de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 xícara + 2/3 de xícara ou 300g de açúcar refinado

3 ovos

1 xícara ou 200g de manteiga sem sal

1 xícara + 1/4 de xícara ou 300ml de leite

Modo de preparo:

Dissolva o fermento em um pouco de leite e reserve.

Misture o restante dos ingredientes, o fermento hidratado e vá colocando leite aos poucos, até obter mais mole.

3ª Etapa: Farofa Doce

Ingredientes:

1 xícara ou 120g de farinha de trigo

1 xícara ou 120g de fubá

200g de queijo parmesão ralado

1/2 xícara ou 100g de manteiga sem sal

1 ovo

Modo de preparo:

Misture tudo em uma tigela formando uma farofa.

Montagem

Em uma assadeira untada, espalhe a massa, coloque o recheio, espalhe a muçarela, coloque massa novamente, finalize com a farofa por cima e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourada.

"Santa Receita" de segunda a sexta-feira, às 15h40