Frango caipira de travessa

Produção

Frango caipira de travessa

Molho branco

100g de manteiga

1 xícara de chá de farinha de trigo

½ litro de leite

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Farofa temperada

2 xícaras de chá de flocão de milho

Pimenta do reino e sal a gosto

1 xícara de chá de salsa picada

Refogado

3 colheres de sopa de azeite

½ kg de peito de frango em cubos

1 cebola picada

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de páprica

Sal a gosto

Recheio

½ kg de presunto

½ kg de muçarela

Cobertura

1 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo: Em uma frigideira quente e untada, grelhar os cubos de frango até ficarem douradas. Temperar com sal e pimenta. Dispor os cubos de frango em uma forma refratária, dispor o presunto picado, o queijo muçarela, o molho branco, a farinha de rosca, o parmesão e o orégano. Levar ao forno 180 graus por 20 minutos ou até ficar dourado.

JULIO CRUZ – CHEF DE COZINHA

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