Ingredientes:
1kg de sobrecoxa
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
Cebolinha verde a gosto
2 cebolas
2 xícaras ou 480 ml de caldo de legumes
2 cenouras
300g de tomate pelado
1/2kg de mandioquinha
2 tomates picados
Modo de preparo:
Tempere a sobrecoxa com sal, páprica, cebola em pó, alho em pó e a pimenta-do-reino. Em uma panela coloque azeite, sele a sobrecoxa de todos os lados, coloque a cebola, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró e os tomates picados, refogue.
Coloque a cenoura, o caldo de legumes e o tomate pelado, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Abra, coloque a mandioquinha tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, abra deixe reduzir, desligue o fogo e finalize com cebolinha. Sirva.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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