Pão de batata roxa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de sal
¼ xícara (chá) de açúcar refinado
2 batatas roxas cozidas e espremidas
½ xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
2 tabletes de fermento fresco
250ml de água
Recheio:
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 xícara de chá de palmito
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de azeitonas
1/2 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá de tomate seco picado
1 colher de sopa de cheiro verde
Decoração
Sugestão: farinha de trigo ou sementes de papoula
Modo de preparo: Em um bowl misturar todos os ingredientes, dando o ponto com a água. Deixar a massa lisa e enxuta. Modelar como desejado. Deixar o pão crescer até dobrar de tamanho. Assar em forno preaquecido a 180°C.
EDUARDO BELTRAME - CHEF DE COZINHA
WWW.IMPERIODOCACAU.COM.BR
INSTAGRAM: @CHEFEDUARDOBELTRAME
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