100g de cacau em pó
100g de açúcar
200ml de água
10g de amido de milho
50g de chocolate para derreter
1. Em uma panela, coloque a polpa de cacau, a água, o açúcar refinado e o amido de milho. Misture bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
4 xícaras ou 500g de farinha de trigo
1 envelope ou 10g de fermento biológico para pão
1 colher de sopa ou 10g de sal
2 colheres de sopa ou 24g de açúcar refinado
3 colheres de sopa ou 40g de manteiga
2 colheres de sopa ou 20g de leite em pó
1 ovo
1 polpa de cacau
1/2 xícara ou 50g de cacau em pó
1/4 de xícara ou 60ml de água
1. Hidrate o fermento com um pouco de água e reserve. Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar refinado, a manteiga, o leite em pó, o ovo e a polpa de cacau, adicione o fermento. Misture bem, coloque um pouco da água se necessário.
2. Em seguida, cubra a massa com um plástico e deixe fermentar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
3. Faça bolinhas de 200g em formato de cacau (fruta) com auxílio de um estilete, faça três cortes, coloque em uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho novamente.
4. Pincele ovo e leve para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Espere amornar, passe a geleia e sirva.
“Santa Receita”, segunda a sexta-feira, às 15h40
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