1/3 de xícara ou 80ml de água
1 xícara ou 200g de açúcar refinado
1 colher de chá ou 10g de glucose de milho
1 xícara ou 150g de amendoim torrado sem pele
1 colher de café ou 20g de bicarbonato de sódio (opcional)
1. Misturar em uma panela a água, o açúcar e a glucose de milho e levar ao fogo até obter coloração de caramelo.
2. Adicionar o amendoim e o bicarbonato de sódio, misturar e despejar em uma bancada de pedra para esfriar. Quebrar o pé de moleque com as mãos ou uma faca.
Sirva.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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