Peixe com Molho de Cogumelos, Alcaparra e Aligot - Santa Receita

Ingredientes:

4 filés de tilápia

200g ou 2 xícaras de farinha de rosca

200g de camarão

200g ou 1 xícara de manteiga

Cebolinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve.

2. Coloque no liquidificador, junte a farinha, a cebolinha e o camarão limpo e seco, bata bem e ajuste o sal.

3. Em uma assadeira com plástico filme, coloque a mistura e leve para gelar.

4. Coloque o peixe e leve para assar a 200 graus por 30 minutos

Molho de cogumelos e alcaparras

Ingredientes:

2 caixinhas de cogumelos frescos

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1 alho-poró

4 dentes de alho

50g ou 1/4 de xícara de alcaparras

Suco de 2 limões

Azeite, sal, pimenta e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque o azeite, doure o alho, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e a cebola, deixe refogar bem.

2. Coloque os cogumelos e refogue bem até fritar, coloque as alcaparras.

3. Ajuste o sal a pimenta e finalize com cebolinha e suco de limão

Aligot

Ingredientes:

600g de batata Asterix

50g ou 2 colheres de manteiga

50g ou 4 colheres de creme de leite

100g ou 1 xícara de queijo gruyere

100g ou 1 xícara de queijo ementhal

100g ou 1 xícara de queijo suíço

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata e passe em uma peneira, deixe bem lisa

2. Coloque em uma panela, e adicione aos poucos a manteiga

4. Coloque o creme de leite

3. Retire do fogo e coloque os queijos, mexa bem e ajuste o sal

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40