Ingredientes:
1kg de pernil suíno em cubos
1 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha verde
2 cebolas
2 cenouras
2 mandioquinhas
1 xícara ou 240ml de suco de laranja
Azeite, sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Tempere o pernil com sal e pimenta, e reserve. Corte os legumes, a cebola, o talo de alho-poró e os talos brancos da cebolinha verde em cubos grandes. Em uma panela, coloque azeite e doure o pernil, depois coloque o talo de alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde e a cebola, deixe refogar bem. Coloque a cenoura, o suco de laranja e tampe por aproximadamente 20 minutos, abra e coloque a mandioquinha, tampe novamente por mais 10 minutos.
Abra e deixe reduzir o caldo. Finalize com cebolinha.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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