Pimentão Recheado com Carne Moída - Santa Receita

Ingredientes:

6 pimentões verdes

⁠500g de carne moída

1 cebola bem picadinha ou processada

1 dente de alho bem picadinho ou processado

Cebolinha verde a gosto

Hortelã picada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

400g de tomate pelado

2 tabletes de caldo de carne ou de legumes

1 litro de água

Palitinhos de madeira (palito de dente)

2 colheres de sopa de páprica

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Após lavar bem os pimentões, corte aproximadamente 1cm da tampa de cada um deles. Com a ajuda de uma faca ou com as mãos, retire as sementes de dentro. Reserve a tampa junto com cada pimentão para facilitar o encaixe na hora de fechar.

Tempere a carne moída com todos os temperos e misture bem. Depois, com o auxílio de uma colher ou com as mãos, encha cada um dos pimentões com a carne - ainda crua. Com a ajuda dos palitos de madeira, prenda a tampa no pimentão para deixá-lo fechado novamente.

Em uma panela com um pouco de azeite, frite os pimentões por alguns minutos, até escurecer sua lateral (queimar um pouco da pele). Vire de lado uma ou duas vezes.

Depois de fritos, cubra parcialmente os pimentões na mesma panela com os tomates pelados e o caldo de carne dissolvido na água. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. E pronto!

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40