Pudim de Frutas - Santa Receita

Pudim de Frutas

Ingredientes:

2 xícaras ou 500ml de água

350g de pêssego em calda picado

350g damasco picado

100g de nozes picadas

Raspas de 1 limão

3 ovos

1 xícara ou 175g de açúcar

4 pães de sal

1/4 de xícara ou 30g de farinha de trigo

1/3 de xícara ou 50g de açúcar mascavo

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 175g de manteiga.

Modo de preparo:

Coloque a água no damasco e reserve.

Deixe hidratar por 30 minutos.

Coe e reserve.

Em um liquidificador coloque a água do damasco, os ovos, o açúcar, o pão picado, a farinha e o açúcar mascavo.

Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve.

Junte o damasco picado, o pêssego, as nozes e as raspas de limão, coloque a mistura do liquidificador e a manteiga derretida.

Asse em banho maria a 160° em forma untada com manteiga e açúcar, por 1h e 30 minutos, coberto com papel alumínio.

Retire do forno e espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40