Amostradinho de legumes - Santa Receita

Amostradinho de legumes

Ingredientes:

1 couve-flor inteira (média) separada em buquês

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de água

2 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de leite

3 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de arroz

1 bandejinha de cogumelos paris frescos fatiados

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

1 pimentão verde picado

1 cenoura cortada em cubinhos

1 cebola picada

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de cominho moído

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparo:

Coloque a couve flor em uma panela, com a água e o leite, sal e cozinhe por cerca de 08 minutos. Escorra. Adicione os ovos, e bata no liquidificador, coloque a farinha. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, refogue o alho, a cebola, a cenoura, os cogumelos, refogue bem. Acrescente os tomates e cozinhe por 05 minutos. Coloque os pimentões, o sal e refogue mais um pouco, após coloque o molho de tomate e deixe ferver. Reserve. Em uma travessa de vidro, coloque um pouco de azeite, todo o creme de couve flor, os legumes refogados e cubra com o queijo. Leve ao forno a 200° C até que o queijo fique dourado.

Salada especial

Ingredientes:

400g de morangos e corte em cubinhos

3 maçãs verdes sem cascas e cortadas em cubos

½ cebola fatiada

200g de iogurte

100g de nozes picadas grosseiramente

100g de castanhas do Pará picadas grosseiramente

2 colheres (sopa) de nata

½ colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite

10 tomatinhos cereja

Modo de Preparo:

Em uma travessa, misture os morangos, as maçãs, as nozes, as castanhas, o alho poró, o iogurte, a nata, o sal e misture bem. Deixe alguns morangos para decorar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.