Barratone - Santa Receita

Para a barra

Ingredientes:

80g de panetone

100g de cobertura fracionada

Para o recheio

Ingredientes:

100g de chocolate nobre branco

60ml de creme de leite

10 gotas de essência de panetone

20g de frutas cristalizadas

10g de uvas passas

Modo de preparo da barra:

Com o panetone você irá fazer a casca da sua barra, compactar bem, depois derreta a cobertura fracionada, e passe uma camada dessa cobertura para selar o panetone e dar firmeza para a barra, reserve o restante para tampar a barra.

Modo de preparo do recheio:

Derreta o chocolate branco, depois acrescente o creme de leite e mexa até ficar um creme liso e homogêneo. Depois acrescente os restantes dos ingredientes, óleos ou essências, frutas cristalizadas e uvas passas. Deixe o recheio descansar por 2h para pegar consistência e recheie a barra, para tapar use a cobertura restante. Leve à geladeira por uns 5 minutos aproximadamente até secar a cobertura. Desenforme e faça uma decoração com confeitos

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.