Bolo pudim de milho verde - Santa Receita

Para a calda

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de água

Ingredientes para o pudim

¼ xícara (chá) de leite

1 lata de milho verde sem água

½ vidro de leite de coco

½ lata de leite condensado

2 ovos

Para o bolo

Ingredientes:

1 lata de milho verde sem água

1 lata de leite integral

1 lata de açúcar refinado

1 lata de fubá

½ lata de óleo

2 ovos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo da calda:

Em uma panela, coloque o açúcar para derreter. Quando estiver bem dourado, coloque a água, mexa e deixe ferver até derreter os torrões de açúcar que venha a se formar. Despeje o caramelo sobre uma forma de furo central e reserve.

Modo de preparo do pudim:

No liquidificador, coloque a lata de milho com o leite. Bata e depois passe por uma peneira, devolvendo o suco ao liquidificador. Acrescente ao suco o leite condensado, o leite de coco e os ovos, batendo até homogeneizar. Coloque esta mistura na forma previamente caramelada.

Modo de preparo do bolo:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes com exceção do fermento e bata até homogeneizar. Depois acrescente o fermento e dê apenas um pulsar. Coloque a mistura sobre o pudim que já está na forma e leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 1 hora.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40