Cestinha crocante assada - Santa Receita

Para a Cestinha crocante assada

Ingredientes

1 pacote de massa de pastel pequena (200g)

Modo de preparo:

Coloque as fatias de massa de pastel, sem o plástico, dentro de formas (de metal) para cupcake. Leve ao forno por 10-15 minutos a 240-260ºC ou até dourar. Reserve até esfriar.

Para o recheio de abobrinha com tomate seco 

Ingredientes

1 abobrinha italiana em cubos

¼ xícara (chá) de tomate seco

2 colheres (sopa) de creme de leite

Azeite a gosto

Sal a gosto

Manjericão a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite. Junte a abobrinha e refogue até secar os líquidos. Junte o tomate seco e o creme de leite. Cozinhe até que estejam cremosos. Retire do fogo e finalize com manjericão se gostar. Reserve até esfriar.

Para o recheio de palmito com tomate cereja

Ingredientes

1 xícara (chá) de palmito

1 xícara (chá) de tomate cereja

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de creme de ricota

Modo de preparo:

Leve o tomate cereja já levemente cortado ao forno pré-aquecido, junto com azeite e o palmito. Deixe confitar até ficar bem dourado. Reserve.

Para o recheio de brócolis com ricota

Ingredientes

2 xícaras (chá) de brócolis

1 xícara (chá) de creme de ricota

1 cebola picadinha

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe levemente os brócolis. Refogue a cebola e acrescente os brócolis cortados em pedaços pequenos e o creme de ricota. Acrescente sal, se necessário.

Temperos opcionais para os recheios 

Alho-poró a gosto

Salsinha a gosto

Cebola a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Montagem:

Encha as cestinhas crocantes com o recheio da sua escolha. Se quiser derreter ou gratinar um queijo, derreta com o maçarico ou leve ao forno rapidamente. Aproveite. Sirva com molhos e saladas frias!

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40