Coxa de peru com molho escuro!

TV Aparecida

 O Chef  Osley José te ensina a fazer uma deliciosa Coxa de peru com molho escuro!

Confira a receita:

Ingredientes para marinada

- 1 cebola grande picada

- 4 dentes de alho

- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado

- 1 pimenta vermelha picada

- 1 colher de sobremesa de sal

- 1 xícara de chá de molho de soja escuro

- 2 xícaras de chá de refrigerante de cola

- ¾ xícara de chá de molho tipo barbecue.

- 4 coxas de peru

Modo de preparo:

1. passe todos os ingredientes por liquidificador até ficar bem homogêneo, cubra as coxas de peru com esta marinada, passe para vasilha tampada e conserve refrigerado por 12 horas.

2. Passado este período, aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os pedaços de coxa de peru bem escorridos do molho e doure de todos os lados, junte a cebola, salsão, a marinada reservada e abaixe o fogo para que cozinhe bem lentamente.

3. Caso necessário, junte caldo de legumes aos poucos para completar o cozimento.

4. Sirva com salsa picada e guarneça com farofa de abacaxi e sauteie de abóbora madura.

Refogado das coxas de peru

Ingredientes:

- Óleo para refogar

- 1 xícara de chá de salsão fresco picado (talos)

- 1 cebola grande picada

- 2 xícaras de chá de caldo de legumes (caso necessário)

Osley José – Chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com