Deliciosa Baklava

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Baklava

Ingredientes:

- 1 xícara de amêndoas descascadas

- 1 xícara de nozes

- 1 xícara pistache descascado

- 1 xícara açúcar mascavo

- 1 colher de chá canela em pó

- ¼ colher de chá macis

- 5 colheres de sopa de manteiga

- 1 receita de massa filo

Calda

Ingredientes:

- 1 xícara de água

- 1 xícara de açúcar branco

- 1 xícara mel

- 2 colher de sopa suco de limão

- 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

Modo de preparo:

1. Quebre as amêndoas, as nozes e o pistache, misture o açúcar mascavo, a canela e o Macis. Reserve.

2. Abra a massa filo e pincele com a manteiga derretida.

3. Corte em retângulos do tamanho do fundo da forma que for usar, coloque no mínimo 3 folhas na base e coloque todo o recheio, aperte com as mãos.

4. Cubra com mais 5 camadas de massa. Corte as 2 últimas formando o desenho de Losangos.

5. Asse a 130º c (aprox) até a massa dourar bem. Retire do forno e termine o corte dos Losangos.

6. Junte os ingredientes da calda e ferva, deixe com a consistência um pouco mais fina que Mel.

7. Despeje a calda sobre todo o baklava, resfrie para cortar.

Nelson Gonçalves Júnior – chefe de cozinha

restaurante@vilacha.com.br

Tel: 12 36634702

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