Gratin de batata - Santa Receita

Ingredientes:

1/2 kg de batata

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha trigo

1 cebola média

3 folhas de louro

6 cravos da índia

1 caixinha de creme de creme de leite

3 colheres (sopa) requeijão

150g de queijo parmesão ralado

Noz moscada a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Descascar as batatas, cortar em lâminas e colocar na água (reserve). Coloque o leite para ferver com a cebola (com as folhas de louro presas pelo cravo). Em uma panela, em fogo baixo, adicione a manteiga. Assim que derreter, adicione o trigo mexendo constantemente com um fouet. Depois que já estiver uma pasta lisa, adicione aos poucos o leite ainda quente (descartar a cebola) e mexendo constantemente, formando um creme espesso e liso. Antes de desligar o fogo, adicione o requeijão e o sal. Depois, com o fogo desligado, adicione o creme de leite e a noz moscada. Escorrer a batata da água. Em uma forma, fazer camadas do molho e da batata, começando pelo molho. Por cima, adicione o queijo. Levar ao forno para gratinar, em média de 10 minutos em forno médio.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.