Kafta de forno, arroz com aletria e homus - Santa Receita

Homus

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

Suco de 1 limão

1 dente de alho descascado

½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

No processador, junte o grão de bico, o alho, o sal, o limão e o tahine. Bata até formar uma pasta. Sirva com azeite e salsa, acompanhado de pão árabe ou torradas.

Para a kafta de forno

Ingredientes:

1kg de carne moída (não pode ser uma carne magra, pode ser acém, capa de filé)

2 tomates grandes picado em cubos pequenos

1 cebola grande picada em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de salsa picada

Sal a gosto

Pimenta síria a gosto

3 batatas em fatias finas

1 tomate grande em fatias

1 cebola pequena em fatias

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque a carne é os demais ingredientes, misture bem, até que os ingredientes misturem uniformemente com a carne. Arrume essa mistura numa assadeira ou refratário de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Reserve. Arrume a batata, o tomate e a cebola sobre a carne na assadeira intercalando-os. Leve ao forno médio, por aproximadamente 50 minutos (variando de forno para forno). Pode ser feita em espetinhos. Sirva acompanhado de arroz com cabelo de anjo e salada.

Para o arroz aletria

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

3 ninhos de macarrão cabelo de anjo

1 copo de arroz

Sal a gosto

Água q.b.

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a manteiga, quebre o macarrão com as mãos e frite até dourar, junte o arroz misture e coloque sal e a água. Quando secar a água, o arroz está pronto para servir.