Licor de seriguela

Essência

Ingredientes:

- 1 litro de cachaça

- ½ kg de seriguela

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 vidro com tampa e esterilizado

Modo de preparo:

1. Colocar no vidro o açúcar as frutas lavadas e secas, completar com a cachaça até ficar 2 dedos para encher, passar um filme na boca e tampar. Armazenar em lugar sem calor ou muita claridade por no mínimo 15 dias.

Licor

Ingredientes:

- 1 litro de água filtrada

- 1 ½ xícara (chá) açúcar cristal

- 1/2 litro de cachaça

- Essência a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela alta a água e o açúcar, mexer bem levar ao fogo e não mexer mais até ficar uma calda em ponto igual ao um mel.

2. Depois de fria acrescentar a cachaça em seguida a essência aos poucos até dar um bom sabor nesta calda com cachaça mexer bem coar em peneira forrada

3. Com uma camada de algodão deixar passar devagar. Colocar em vidros ou garrafas bem tampadas a durabilidade até 5 anos. Obs.: quanto mais a essência tiver tempo de fusão mais forte em sabor o licor vai estar.

Fatima Giacone – Culinarista

(11) 2212-9411 / (11) 9 9266-2427 fatimagiacone@ig.com.br