Palmito gratinado com presunto e queijo
600g de palmito em conserva (dois vidros)
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite integral
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
100g de queijo parmesão ralado fresco
Modo de preparo: Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente. Tempere com sal e uma pitada de noz moscada e reserve. Em uma tábua, coloque uma fatia de presunto, sobre ela uma de queijo e enrole o palmito. Corte ao meio e monte em um refratário. Cubra com a mistura reservada e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
Contatos:
GUGA ROSSI - CHEF DE COZINHA
YOUTUBE E INSTAGRAM: @CHEFGUGAROSSI
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