Pudim Brownie - Santa Receita

Para a calda

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo: na panela colocar o açúcar e ir mexendo até estar totalmente derretido e com uma cor dourada, tire do fogo e acrescente a água aos poucos. Retornar para o fogo e ferver durante 5 min. Levar para gelar. Depois de gelado ele ficará mais encorpado.

Para o pudim

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de doce de leite (medida da lata de leite condensado)

1/4 de xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

Modo de preparo do pudim:

No bowl misturar o doce de leite com o leite até ficar bem incorporado. Depois vai adicionando os outros ingredientes.isturando tudo com o fouet. Deixar descansando. Antes de começar o preparo do brownie, unte a forma como uma camada bem fininha de desmoldante ou manteiga. Colocar a calda e deixe na geladeira.

Para o brownie

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de chocolate nobre

1/4 xícara (chá) de manteiga

4 ovos

1/4 xícara (chá) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo de preparo do Brownie:

Derreter o chocolate junto com a manteiga e reservar. Num bowl, misturar os ovos com os açúcares. Juntar com o chocolate e a manteiga. Ir adicionando farinha de trigo e chocolate em pó. Por último a pitada de sal. Na forma que está na geladeira, colocar a massa do Pudim, e por cima ir colocando a massa de brownie delicadamente. Assar em forno pré-aquecido a 170°C, em banho Maria. Assim que sair do forno. Esperar um esfriar um pouco e levar para gelar por no mínimo 4 horas. Se precisar, pode aquecer um pouco a forma para desenformar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.