INGREDIENTES:
FRANGO CROCANTE
1 peito de frango inteiro cortado em cubos
Farinha de trigo, farinha panko, ovo e gergelim, para empanar
Sal, pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
1. Tempere o frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo, na farinha Panko com gergelim.
2. Leve para fritar até ficar bem douradinho.
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MOLHO
1 iogurte natural
100ml ou 1/2 xícara de azeite
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda escura
1/4 de xícara de alcaparras picadas
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Pique alcaparras bem pequenininhas, misture com o restante dos ingredientes, ajuste o sal e a pimenta.
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MIX DE FOLHAS
Mix de folhas
Croutons
Bacon frito
Lascas de parmesão
Montagem:
1. Em uma tigela grande coloque as folhas rasgadas na mão, o bacon, o frango, as lascas de parmesão e tempere com o molho caesar.
2. Finalize com mais lascas de parmesão bacon e croton.
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