Sobrecoxa ao molho de laranja!

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Aprenda a fazer uma deliciosa sobrecoxa ao molho de laranja com a Chef de Cozinha Raquel Togeiro!

Confira a receita:

Sobrecoxa ao molho de laranja

Ingredientes:

- 1kg de coxas e sobrecoxas

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1 copo de vinho branco seco

- Sal e pimenta a gosto

- Salsinha a gosto

Modo de preparo:

1. marinar as sobrecoxas.

2. Em uma panela coloque óleo e frite a cebola até dourar, coloque as sobrecoxas e deixe-as dourar, vá pingando água até estarem bem cozidas e com um molho bem encorpado.

Molho de laranja

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1/2 cebola

- 1 colher de sopa de amido de milho

- Suco de 6 laranjas

- 1 pau de canela

- Cravo a gosto

Modo de preparo do molho:

1. em uma panela deixe suar 1/2 cebola em 2 colheres de sopa de manteiga.

2. Coloque a marinada que sobrou, 1 colher de sopa rasa de amido, o suco de 6 laranjas, cravo e 1 pau de canela.

3. Deixe espessar.

Sirva em cima das sobrecoxas.

Finalização

Ingredientes:

- xícara de chá de suco de laranja

- ½ xícara de chá de vinho branco

Farofa

Ingredientes:

- 2 gomos de calabresa

- 1 cebola batida

- 1 copo de óleo

- 1/2 kg de farinha biju flocada

Modo de preparo da farofa:

1. em uma panela coloque 1 cebola batida e 1 copo de óleo, deixe dourar.

2. Coloque 500g de farinha beiju ou flocada branca deixe até ficar sequinha.

Raquel Togeiro - Chef de cozinha

(12) 9 8109-9509 / instagram: @raqueltogeiro