Agora você vai aprender a fazer um x-tudo de forno. Quem vai te ensinar é o chef julio cruz.
Confira a receita:
Massa:
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina amolecida
- 1 cubo de fermento biológico fresco (15g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Hambúrguer artesanal
Ingredientes:
- ½ kg de carne bovina moída (patinho)
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta do reino moída a gosto
Outros ingredientes para o recheio:
- 2 ovos fritos
- 4 fatias de presunto
- 10 fatias de queijo prato
- 2 tomates fatiados
- 6 fatias de bacon
- Orégano a gosto
- Catchup a gosto
- Mostarda a gosto
Cobertura:
Ingredientes
- 1 ovo batido com água para pincelar
- 1 colher (sopa) de gergelim
Modo de preparo:
1. comece pelo hambúrguer; para isso coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture, modele em formato redondo, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Após este tempo retire e espere amornar.
Para a massa;
1. coloque todos os ingredientes pela ordem e misture a cada inserção de um novo ítem sovando para que fique uma massa homogênea.
2. Cubra com um pano e deixe fermentar por 10 minutos.
3. Em seguida divida esta massa em duas partes iguais e abra cada uma em formato redondo. Sobre um pedaço de massa disponha o hambúrguer já frio e todos os outros ingredientes do recheio, cubra com a outra metade da massa e com delicadeza feche as bordas, apertando para não vazar o recheio.
4. Transfira para uma assadeira, pincele o ovo, polvilhe gergelim e leve ao forno quente a 180ºc por 15 minutos ou até que fique dourado.
5. Retire do forno, bordeie com batatinhas e sirva.
Julio cruz – chef de cozinha
Chefjuliocruz@yahoo.com.br
Instagram: @chefjuliocruzoficial
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