Rolinho Primavera – Santa Receita

Ingredientes da massa:

250g ou 2 xícaras de farinha de trigo

350ml ou 2 copos americanos de água

1/2 colher (café) de sal

Azeite a gosto

Modo de preparo da massa:

1 - Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e consistente;

2 - Em uma frigideira aquecida com pouco azeite, pincele uma camada bem fina da massa, deixe em fogo bem baixo, cozinhando por completo;

3 - Depois de feita toda a massa, cubra com um filme plástico até o momento de rechear.

Ingredientes do recheio:

200g de repolho

200g de Acelga

100g de cenoura

50g ou 1/2 cebola

1 dente de alho

1 pimenta dedo-de-moça

1 talo alho-poró

1/4 de xícara de Shoyu

3 colheres de sopa gergelim

Parte branca da cebolinha

Sal, pimenta-do-reino, óleo de gergelim e azeite a gosto a gosto

Modo de preparo do recheio:

1 - Em uma frigideira com um pouco de azeite, frite o alho, a pimenta, junte a cenoura e o repolho para refogar;

2 - Ajuste o sal e pimenta, deixe refogar até que fique bem sequinho;

3 - Finalize com cebolinha. Deixe esfriar e depois recheie os rolinhos.

Ingredientes para fechar os rolinhos:

30g ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo

80ml ou 1/4 do copo americano de água

Modo de preparo para fechar os rolinhos:

1 - Misture a água na farinha e misture e bem formando uma massa bem liquida.

Montagem:

1 - Coloque uma quantidade de recheio sobre a massa, enrole e feche os rolinhos;

2 - Faça a dobradura fechando por completo para que não vaze o recheio;

3 - Em uma frigideira com óleo quente coloque os rolinhos e deixe fritar até que fiquem dourados;

4 - Pode ser assado também em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar por completo.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40