Sobrecoxa Recheada e Creme de Milho – Santa Receita

Ingredientes da Sobrecoxa Recheada:

8 sobrecoxas desossadas

1 cenoura

1 calabresa

1 talo de cebolinha

50g de manteiga

Suco de 2 limões

Azeite, sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Creme de Milho:

2 latas de milho verde

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1 talo de alho-poró

4 dentes de alho

2 caixinhas de creme de leite

50g de manteiga

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do Creme de Milho:

1 - Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;

2 - Coloque o milho e refogue

3 - Leve ao liquidificador e bata junto com o creme de leite;

4 - Ajuste o sal e a pimenta;

5 - Volte na panela, caso necessário e deixe engrossar

Modo de preparo da Sobrecoxa Recheada:

1 - Corte a calabresa, a cebolinha e a cenoura em tiras;

2 - Abra a sobrecoxa, tempere com sal e pimenta, recheie com uma fatia de cada ingrediente, enrole, amarre com um barbante e reserve;

3 - Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e leve as sobrecoxas para dourar;

4 - Doure bem todos os lados;

5 - Retire da frigideira e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, até dourar;

6 - Na mesma panela, coloque o suco de limão e finalize com cebolinha verde.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40