Suflê Gelado Romeu E Julieta – Santa Receita

Ingredientes da Base:

4 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

400g ou 2 caixas de creme de leite UHT

400g de cream cheese

12g de gelatina sem sabor incolor hidratada

200g de chantilly

baunilha e açúcar a gosto

Modo de preparo da Base:

1 - Bata as gemas com o sal e açúcar e passe por uma peneira.

2 - Junte o creme de leite e leve ao banho-maria até espessar.

3 - Retire do fogo, junte o cream cheese, a gelatina hidratada e dissolvida em 1/2 xícara chá de água, a baunilha e por último, o chantilly batido com um pouco de açúcar.

4 - Misture com cuidado para não perder o volume e coloque em recipiente que possa ir à geladeira.

5 - Deixe gelar por 3h e cubra com a calda.

Ingredientes da Calda:

400g de goiabada

suco de 1 limão coado

1 xícara chá de suco de laranja.

Modo de Preparo da Calda:

1 - Numa panela, misture o suco de laranja e a goiabada em fogo baixo até dissolver.

2 - Retire do fogo e junte o limão.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40