Ingredientes:
1kg de sobrecoxa em cubos
1 cebola média
4 talos brancos da cebolinha verde
1 alho-poró
1 pimenta dedo-de-moça
4 dentes de alho
300ml ou 2 xícaras de caldo de frango
200ml de leite de coco ou 1 garrafinha
Suco de 2 limões
Raspas de 2 limões
4 cardamomo
1 colher de curry
1 colher de páprica
1 colher de café de canela
1 colher de café de cravo
1 colher de café de pimenta síria
1 colher de tomilho
Gengibre ralado a gosto
Salsa, cebolinha, sal e azeite a gosto
Tomate cereja para decorar
Modo de preparo:
1. Junte todos os ingredientes secos, o gengibre, a dedo-de-moça sem semente, o suco dos limões, sal e azeite, bata ou processe, passe no frango. Reserve.
2. Coloque azeite na panela e doure os frangos, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o talo de alho-poró e a cebola, deixe dourar.
3. Coloque o caldo e, em seguida, o leite de coco. Deixe cozinhar até ficar cremoso.
4. Finalize com tomate cereja, cebolinha verde e raspas de limão.
5. Sirva com arroz Basmati.
“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40
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