Chef Osley José escolhe melhor bolo de fubá do Brasil

Paulo Vilela/Shutterstock

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A produção da Rádio Aparecida recebeu dezenas de participações do Brasil inteiro para o chef Osley José analisar. Ele decidiu que o bolo de fubá da Maria José, de Carnaíba (PE), era o mais gostoso do Brasil!

Acompanhe a receita:

Bolo de fubá da Maria José

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher/sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Peneirar os secos numa tigela e reservar.
Bater os líquidos no liquidificador e juntar nos secos peneirados.
Colocar em forma de anel, ou outra de sua preferência, untada e polvilhada com fubá.
Levar ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Modo de Preparo - Dicas:

Maria José diz que não usa o liquidificador; em vez disso, ela prefere bater bem com o fouet (batedor de arame). 
Tamanho das formas que usa para esse bolo: 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura ou 25 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
Para assar, ela coloca a forma de anel dentro de outra forma redonda, pois, no caso de transbordar, não suja o forno, uma vez que o bolo cresce bastante.

Entenda da onde vem a tradição do bolo de fubá:

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